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学校食堂办理方案及步伐

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为进一步增强学校食堂的办理,确保师生就餐和餐饮卫生宁静,参照《中华人民共和国餐饮宁静法》,订定《XX学校食堂谋划方案》,《中华人民共和国粹校卫生事情条例》、《学校食堂和先生个人用餐卫生办理条例》。

为进一步增强学校食堂的办理,确保师生就餐和餐饮卫生宁静,参照《中华人民共和国餐饮宁静法》,订定《XX学校食堂谋划方案》,《中华人民共和国粹校卫生事情条例》、《学校食堂和先生个人用餐卫生办理条例》。

为了确保先生在放学期开端时可以轻松用餐,学校将在寒假时期建筑或购置以下办法:

1、原质料堆栈:学校将依据教诲部《学校食堂和先生个人用餐卫生办理划定》的相干要求,在寒假时期建筑主食和副食公用堆栈;隔墙离地的平台和层架;并安置机器透风办法。

2、制冷办法:设置原质料、半制品、熟食冰箱

3.加工设置装备摆设:面条压榨机、面团搅拌机等

4.干净消毒办法:餐具消毒柜、洗衣机等

依据《XX市人民当局办公厅关于印发“十件实事”实行方案的关照》(定政办发[2009]30号)精力和XX县教诲局《学校食堂办理制度》,学校食堂接纳学校监视形式,九游会商以市场为导向的运营,并对其盈亏自行卖力。对峙办事和公益准绳,低落餐饮消费本钱,确保餐饮代价波动。食堂的利润率不得凌驾5%,其利润应能维持员工的根本支出。在包管炊事质量和数目的底子上,准绳上要求每顿早餐代价不凌驾2元,午餐和晚餐代价不凌驾3元,先生天天炊事用度不凌驾10元。

学校要严厉办理学校食堂,刚强取缔学校内的无照摊位。

学校食堂接纳餐卡结算情势,学校财政部欢迎先生,生存补助以餐卡情势发放,不敷先生可按月向学校财政部报销。先生们在食堂刷卡。食堂每月在学校财政处付款。

次要向导对峙每周至多进厨房一次,分担向导天天进厨房一次,确保餐饮卫生宁静,低落餐饮消费本钱,确保餐饮代价波动。

学校建立先生食堂办理委员会,由主管向导卖力。确保先生食堂的宁静运转。

食堂必需创建试用和留样制度,样品餐饮必需在冰箱或冷冻柜中寄存24小时;员工必需有精良的卫生习气,并获得卫生行政部分发表的安康证明;推销应按要求讨取证件,做好验收台帐注销,并用盘算机举行台帐办理。